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INGREDIENTES:

  • ½ kg de masa
  • 1 kg de carne de cerdo (maciza)
  • ½ kg de Mole Xiqueño en pasta
  • 1 pza de lechuga orejona
  • ¼ kg de queso fresco
  • 100 ml de crema
  • 2 pzas  de plátano macho

PREPARACIÓN:

Hacer una tortilla gigante del tamaño de un plato trinche, salpimentar la carne y freír en cubos pequeños. Rellenar la tortilla con la carne y remojar con el Mole Xiqueño ya diluido. Montar la tortilla en una cama de lechuga, bañarla con el Mole y decorar con el queso, la crema y los plátanos fritos.