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INGREDIENTES

  • 320 g de totopos
  • 250 g Pasta de Mole Xiqueño
  • 500 ml. de caldo de Pollo
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Diente de ajo
  • 100 grs. de queso fresco
  • 1 taza de crema
  • 1 cebolla
  • Cilantro
  •  Sal

PREPARACIÓN

Cocer el pollo en agua hirviendo con un cuarto de cebolla, sal, ajo y cilantro; diluir la pasta de Mole Xiqueño en el caldo donde se coció el pollo. Dejar hervir por tres minutos.

Colocar  e integrar los totopos en el mole y dejar calentar la mezcla a fuego bajo. Servir con el pollo desmenuzado, cebolla, crema y queso.