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INGREDIENTES:

  • 4 pzas de pollo
  • 200 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
  • 4 hojas de aguacate (o polvo de aguacate al gusto)
  • 200 ml de agua
  • Hojas de acuyo u hoja santa

PREPARACIÓN:

Lavar y salar el pollo. Disolver la pasta de Adobo para Barbacoa Xiqueño con agua en un sartén. En papel aluminio o papel mixiote, colocar la hoja de acuyo y la de aguacate con el pollo, agregar la pasta disuelta de adobo Xiqueño, envolver y cocer al vapor.