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INGREDIENTES

  • 600 g de carne molida mixta(res y cerdo)
  • 80 g de Adobo para Barbacoa Xiqueño
  • 200 ml de tomate molido con ajo y cebolla
  • 500 ml de agua
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharada de oregano
  • Sal al gusto
  • 200 g de ejotes
  • 1 calabacita redonda

PREPARACIÓN

Revolver la carne con el huevo, el orégano, sal y pan molido hasta formar una pasta manejable. Hacer pequeñas albóndigas. Cortar la calabacita y los ejotes en trozos pequeños.

Colocar en una cacerola el Adobo para Barbacoa Xiqueño, el tomate y el laurel. Cuando esté hirviendo, agregar las albóndigas y las verduras, dejar cocer.