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INGREDIENTES

  • 500 ml de caldo de pollo
  • 3 piernas de pollo
  • 1 papa grande
  • 1 zanahoria
  • 1 calabaza
  • 2 cucharadas de  Adobo xiqueño
  • Aceite vegetal
  • Sal
  • Epazote, Vinagre blanco

PROCEDIMIENTO

Licuar la pasta de Adobo Xiqueño con caldo de pollo. Sellar y dorar las piezas de pollo con el aceite en una sartén.

En la satén con el pollo ya dorado, agregar el adobo, las papas cortadas en cubos grandes y la zanahoria en rodajas, dejar cocer a fuego bajo. Una vez que las papas comiencen a cocerse, agregar los trozos de calabaza y la rama de epazote, deja terminar la cocción. Acompañar con arroz.